漁師と消費者の交流サロン
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漁師と消費者の交流サロン Vol.4

イベント名:「東京に漁師がやってくる!!」 ※ 終了しました

第4回 「瀬戸内海からの贈り物」
山口県の柳井で遊漁を中心に行なっている漁師です。地元学校で魚食普及の為に料理教室を開催したり、獲るだけの漁業ではなく、育てる漁業として藻場の再生にも取り組んでいるパワフルな瀬戸内海の漁師です。

【ザ・漁師's紹介】酒井 章(福徳丸)山口県漁業協同組合 柳井支店

【予定メニュー】
〜瀬戸内海の幸〜
・瀬戸貝(イガイ)の炊き込みに焼き物 (バターor醤油)
・セゴシ 白身の刺身 醤油(西日本の甘〜いのと関東のやつ)
・なまこの煮物
・カイガラアマノリ
・獺祭  あと追加あり
※上記はあくまで予定になります。その時の旬の魚介類を持って来ます。

2011年2月26日(土) (1部11:00〜13:30) (2部14:00〜16:30)
【参加費】3,500円
【募集人数】各15名(合計先着30名)
【場 所】神山倶楽部
(東京都世田谷区尾山台3-7-4 スカイガーデン尾山台1F  ※ 東急・大井町線尾山台下車徒歩6分)

【プリント用パンフレット】(PDFファイル180kb
【主 催】 株式会社 エンジョイ・フィッシャーマン

当日の様子

おかげさまで1部2部とも満員でした。
酒井さん 鮮魚の達人 JoyFアドバイザーの山根さんもマナガツオの説明


マナガツオの刺身


カイガラアマノリ等

ご参加頂いた皆様ありがとうございました。
スタッフの皆様、酒井様
お疲れ様でした。

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